Линия производства сгущенного молока из сухого

Для производства сгущенного молока с сахаром из сухого, применяют различные комплекты оборудования, составляющие технологические линии. Состав оборудования в этих линиях зависит от состава, качества сырья и его вида, который определяет его механическую и тепловую обработку.

Для начинающих производственников состав линии включает в себя минимальный набор оборудования. Производительность такой линии составляет 350 кг готового продукта за цикл. Ориентировочный цикл производства -3.5-4 часа. Состав линии для производства «белой» сгущенки: жиротопка открытого или закрытого типа, вакуумно-диспергируюший модуль (аналог «Корумы») рабочим объемом 350 литров, насос винтовой для циркуляции продукта через охлаждающий трубчатый или скребковый теплообменник. При производстве «вареной» сгущенки, состав оборудования такой же, за исключением теплообменника и винтового насоса. 

При большой производительности, состав линии включает в себя: жиротку большого объема, узел восстановления сухого молока, технологическую атмосферную емкость, вакуумный кристаллизатор рабочим объемом 2000 л (может быть несколько кристаллизаторов, в зависимости от необходимой производительности), блока теплообменников, накопительной емкости, системы трубопроводов с винтовыми насосами, пультом управления программируемым. Для повышение производительности оборудования при загрузке, используются шнековые транспортеры, а для повышения качества продукта, перед фасовкой устанавливается гомогенизатор, соответствующей производительности. Дополнительным оборудованием, который приобретает заказчик, является парогенератор и чиллер.

Область применения.

• пищевая промышленность

Состав линии (мини)

Состав линии (большой производительности)